Pięknie położony Czaplinek, mimo licznych zmian w architekturze, spowodowanych oczywiście wojnami i częstymi pożarami miasta,  zachował oryginalny, średniowieczny układ ulic. Jak przed wiekami zbiegają się one na rynku, zdominowanym XIX-wieczną zabudową mieszczańską, przeplataną nowszymi, a miejscami wręcz współczesnymi budynkami i elementami tak zwanej  „małej architektury”. Bardzo charakterystyczny jest drewniany pomnik rybaka, który ponoć pomógł królowi Jagielle zdobyć pobliski drahimski zamek. Najciekawszym zabytkiem architektury sakralnej jest jednak kościół pod wezwaniem Św. Trójcy. Zbudowali go na przełomie XIV i XV wieku Joannici, prawdopodobnie na miejscu zniszczonego grodu. Przed świątynią kozłowa dzwonnica z starym XVIII – wiecznym dzwonem, towarzysząca budynkowi o wyraźnych cechach późnoromańskich. We wnętrzu prawdziwy ewenement: bogato zdobiony, barokowy ołtarz baldachimowy z wielką ilością aniołów głoszących bożą chwałę i bodajże późniejszym obrazem koronacji Matki Boskiej. Według powszechnej opinii to jeden z najładniejszych ołtarzy z tego okresu na całym Pomorzu Zachodnim. Ciekawostką jest umieszczona tutaj kopia obrazu „Święta Trójca” Rubensa. Są i unikatowe, 200-letnie organy.